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谷氨酸(Glu)含量测试盒-可见分光光度法

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 产品说明: Glu广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中,不仅是组成蛋白质的20种氨基酸之一,而且通过转氨基作 用参与多种氨基酸合成,是生物体内主要氨基来源之一。此外,Glu还是味精的主要有效成分,常用做食品添加剂 以及香料生产。 谷氨酸脱氢酶(GDH)催化谷氨酸和NAD生成α-酮戊二酸、NADH和NH4+,引起340nm处吸光度的上升,通 过测定340nm吸光度的变化,计算谷氨酸含量。

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