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丙二酸含量

英文名称：产品类别：有机酸系列

商品品牌：RENJIEBIO 产品编号：RJ-H-025

保存温度：包装类型：无

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测试方法:HPLC高效液相色谱检测

测定意义：
有机酸是果实中主要的风味物质，器含量的高低与果实的品质密切相关。
丙二酸又称缩苹果酸。以钙盐形式存在于甜菜根中，甜菜制糖的浓缩罐里沉积的水垢即丙二酸钙。丙二酸为无色片状晶体；熔点135.6℃，140℃分解，能溶于水、醇和醚。能溶于丙酮、吡啶。
测定原理：
丙二酸的折光率与所需流动相的折光率存在差异，可以利用示差折光率检测器（RID）检测，利用高效液相色谱法测定其含量。

上海仁捷生物科技有限公司　公司地址:上海市杨浦区铁岭路32号1519-10室邮箱：renjiebio@163.com

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